מרק קרם עגבניות ועדשים אדומות

רכיבים עבור 8 מנות :
3 כפות שמן זית
2 בצלים בינוניים חתוכים לקוביות
2 גזרים בינוניים חתוכים לקוביות
1 שורש סלרי חתוך לקוביות קטנות
3 שיני שום קצוצות
2 כוסות עדשים אדומות
2 כפות רסק עגבניות
1 קופסת שימורים או 800 גרם עגבניות חתוכות לקוביות
10 כוסות או 2 1/2ליטר מים או מרק ירקות
1 כף מלח דק
1 כפית פלפל שחור גרוס
1 כפית גדושה כמון טחון
1 כף סוכר לבן

הגשה טבעונית/פרווה
טיפה שמן זית
או קרם קוקוס
חופן שקדים פרוסים
3 עלי נענע

הגשה חלבית
טיפה שמנת מתוקה 38%
אופציונאלי, אך לא חובה
חופן גבינת פרמזן
3 עלי נענע

צילום: נמרוד גנישר באדיבות פודי